Salame nostrano, speck del trentino, crudo di Parma, bresaola e caprino Torta salata al prosciutto, Carne salata della Valle, Vol a vent in salsa   Primi piatti: Ravioli fatti in casa con burro, pancetta e parmigiano Risotto con funghi porcini nostrani   Sorbetto   Secondi piatti: Gulasch di maialino con polenta taragna Tagliata di manzo