Antipasti
- Antipastino di prosciutto d’oca con pinoli, mele della Valle e glassa di aceto balsamico
- Bresaola punta d’anca con sciatt ed insalatina
- Bresaola punta d’anca con rucola e grana
- Bufalina con prosciutto crudo
- Carne salata della Valle con cipolla e fagioli
- Tagliere di salumi e formaggi misti con sottoli
- Tartare di fassona con fonduta di parmigiano e funghi porcini locali
Primi
- Casoncelli alla camuna con burro fuso e pancetta
- Gnocchi al gorgonzola
- Pizzoccheri della Valtellina
- Tagliatelle al ragù di selvaggina
- Tagliatelle di pasta fresca ai funghi porcini locali
- Risotto a scelta (milanese, porcini, radicchio e gorgonzola, taleggio e zucchine)
- Spätzel con burro e salvia fatti in casa
Secondi
- Bistecchine di picanha con salsa chimichurri
- Cotoletta alla milanese con patate
- Costolette d’agnello ai ferri su letto di insalatina
- Tagliata di manzo con rosmarino
- Tagliata di manzo con rucola e grana
- Tagliata di manzo con porcini
- Filetto di manzo a scelta (ferri, pepe verde, aceto balsamico, gorgonzola)
- Costata di scottona
- Fiorentina di Angus alla piastra
- Polenta nostrana e gorgonzola
- Polenta nostrana con funghi porcini
Contorni
- Polenta
- Insalata mista
- Patatine fritte
- Verdure grigliate
Dolci
- Cheesecake a scelta
- Crème caramel
- Crema catalana
- Crostata a scelta
- Meringata con topping al cioccolato
- Panna cotta
- Semifreddo dello chef
- Strudel di mele del Trentino
- Tartufo bianco o nero
- Tiramisù dello chef
- Tortino al cacao con cuore di cioccolato fondente
