Antipasti
- Bresaola punta d’anca con sciatt ed insalatina
- Carne salata della Valle con cipolla e fagioli
- Antipastino di prosciutto d’oca con pinoli, mele della Valle e glassa di aceto balsamico
- Tagliere di salumi e formaggi misti con sottoli
- Tartare di fassona con fonduta di parmigiano e funghi porcini locali
Primi
- Tagliatelle al ragù di selvaggina
- Pizzoccheri della Valtellina
- Spätzel con burro e salvia fatti in casa
- Gnocchi alla provola con trevisano
- Casoncelli alla camuna con burro fuso e pancetta
- Tagliatelle di pasta fresca ai funghi porcini locali
- Risotto a scelta
Secondi
- Tagliata di manzo con rucola e grana
- Bistecchine di picanha con salsa chimichurri
- Filetto di manzo a scelta
- Costolette d’agnello ai ferri su letto di insalatina
- Polenta nostrana e gorgonzola
- Polenta nostrana con funghi porcini
- Costata di scottona
- Fiorentina di Angus alla piastra
Contorni
- Insalata mista
- Verdure grigliate
- Patatine fritte
- Polenta
Dolci
- Cheesecake a scelta
- Crème caramel
- Crema catalana
- Crostata a scelta
- Meringata con topping al cioccolato
- Panna cotta
- Semifreddo dello chef
- Strudel di mele del Trentino
- Tartufo bianco o nero
- Tiramisù dello chef
- Tortino al cacao con cuore di cioccolato fondente
